1899 wurde das Käsereilokal Zurwies, das zwar noch auf Markung Haag steht, neu erbaut
1932 erste Erweiterung des Käsereilokals
1955 zweite Erweiterung und Umstellung auf Dampfbetrieb
1990 pachten die Käsemeister Anton Holzinger und Richard Kurzweil das Käsereilokal und bauen es um zur Produktion von Weichkäse.
Seit dem 1. Januar 1991 werden in Zurwies Weichkäse gefertigt und an Fachgeschäfte in der Region und bundesweit über die ÖMA (ökologische Molkereien Allgäu) an Bioläden in ganz Deutschland geliefert.
Heute werden in Zurwies täglich ca. 5000 Liter frische Biomilch verarbeitet, aus der die 14 Mitarbeiter über 22 verschiedene Käsesorten herstellen.
Die Geschichte der Käserei
