Geschichte Der Käserei Zurwies

Das Käsereilokal Zurwies, das zwar noch auf Markung Haag steht, wurde neu erbaut

Erste Erweiterung des Käsereilokals

Zweite Erweiterung und Umstellung auf Dampfbetrieb

Die Käsemeister Anton Holzinger und Richard Kurzweil pachten die stillgelegte Käserei und bauen sie um für die Produktion von Weichkäse

Seit dem 01. Januar 1991 wird in Zurwies Weichkäse gefertigt und an Fachgeschäfte in der Region und bundesweit über die ÖMA (ökologische Molkereien Allgäu) an Bioläden in ganz Deutschland geliefert.

Weitere Erweiterung (Anbau eines Kühlraumes und eines Verpackungsraumes)

Erneute Erweiterungen (Vergrößerung der Produktions-, Reifungs- und Lagerräume)

Zum 31.12.2005 geht Richard Kurzweil in Pension. Seine Stelle übernimmt Antons Tochter, Luise Holzinger.

Bau einer neuen Käserei mit Reife- und Verpackungsräumen, direkt gegenüber des alten Produktionsgebäudes. Im Mai 2009 erfolgte der Umzug der Käseproduktion in das neue Gebäude.

Das Produktsortiment wurde erweitert. Im alten Produktionsgebäude werden nun Frischprodukte wie z.B. Joghurt und Sahne produziert.

Zum 29.02.2016 geht Anton Holzinger in Rente.