1899
Das Käsereilokal Zurwies, das zwar noch auf Markung Haag steht, wurde neu erbaut
1932
Erste Erweiterung des Käsereilokals
1955
Zweite Erweiterung und Umstellung auf Dampfbetrieb
1990
Die Käsemeister Anton Holzinger und Richard Kurzweil pachten die stillgelegte Käserei und bauen sie um für die Produktion von Weichkäse
1991
Seit dem 01. Januar 1991 wird in Zurwies Weichkäse gefertigt und an Fachgeschäfte in der Region und bundesweit über die ÖMA (ökologische Molkereien Allgäu) an Bioläden in ganz Deutschland geliefert.
1992
Weitere Erweiterung (Anbau eines Kühlraumes und eines Verpackungsraumes)
2000'er
Erneute Erweiterungen (Vergrößerung der Produktions-, Reifungs- und Lagerräume)
2005
Zum 31.12.2005 geht Richard Kurzweil in Pension. Seine Stelle übernimmt Antons Tochter, Luise Holzinger.
2008
Bau einer neuen Käserei mit Reife- und Verpackungsräumen, direkt gegenüber des alten Produktionsgebäudes. Im Mai 2009 erfolgte der Umzug der Käseproduktion in das neue Gebäude.
2010
Das Produktsortiment wurde erweitert. Im alten Produktionsgebäude werden nun Frischprodukte wie z.B. Joghurt und Sahne produziert.
2016
Zum 29.02.2016 geht Anton Holzinger in Rente.